LOS CELIACOS PODRÁN IDENTIFICAR FÁCILMENTE LOS ALIMENTOS QUE LLEVAN GLUTEN

LOS CELIACOS PODRÁN IDENTIFICAR FÁCILMENTE LOS ALIMENTOS QUE LLEVAN GLUTEN

Un lector especial de código de barras permitirá reconocer rápidamente si en el etiquetado de un determinado alimento consta el gluten como ingrediente. Los pacientes celíacos dispondrán, a partir del próximo mes de noviembre, de un lector especial de código de barras que les permitirá reconocer fácil y rápidamente si en el etiquetado de un determinado alimento consta el gluten como ingrediente. Este dispositivo, desarrollado por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) en colaboración con Santiveri, pretende facilitar la compra a las personas con enfermedad celíaca en supermercados y grandes superficies y evitar que, por error, adquieran productos perjudiciales para ellos.

El proyecto, denominado Código EAN, gira en torno a un dispositivo que lee los códigos de barras impresos en los productos y si comprueba que están completamente libres de gluten, mostrará una luz verde. De lo contrario, la luz que aparecerá encendida será roja.

Desde la federación señalan que “el dispositivo es del tamaño de un mando a distancia de garaje, de manera que no supone ningún problema llevarlo encima y en cambio sí ofrece muchas ventajas en momentos como el de hacer la compra en un supermercado o el de comer fuera de casa, dado que permite identificar de manera instantánea y segura si el producto puede ser consumido o no”. Para poder orientar al celíaco el lector almacenará toda la información que ofrece la Lista de alimentos aptos para celíacos, que FACE edita anualmente en forma de librito, y que estará disponible en el mes de noviembre, de ahí que el dispositivo no pueda ser distribuido hasta entonces.
El listado FACE incorpora los alimentos que las empresas han certificado como libres de gluten y que, por consiguiente, son aptos para celíacos. “La compra de alimentos manufacturados significa a menudo hojear largamente en ese libro. En este contexto, el lector de código de barras es un dispositivo innovador, efectivo y de alta fiabilidad que facilitará mucho a las personas celíacas la identificación de alimentos seguros”, explican desde FACE.

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